Octubre de 2026
Segons l’experiència comercial de Cyanoterra, els preus orientatius de l’espirulina d’origen xinès han passat d’uns 4–6 €/kg a 8–10 €/kg. Més enllà de l’encariment, el canvi més rellevant és la manca d’estoc disponible que estem observant en aquest mercat de subministrament. [1]
Aquesta pressió coincideix amb la transició de la indústria alimentària cap als colorants naturals. L’espirulina és una font de ficocianina, el pigment blau que es recupera per obtenir extractes d’espirulina. El seu valor com a matèria primera va, per tant, més enllà del mercat de la biomassa sencera en pols verda. [2][3]
La nostra valoració és que la demanda de ficocianina explica una part important d’aquesta situació. Quan la producció de colorants utilitza els mateixos recursos de cultiu que la producció de biomassa sencera en pols, els efectes poden arribar a empreses que fan servir l’espirulina pel seu valor nutricional i no pel color.
Una matèria primera compartida entre nutrició i coloració
La biomassa sencera d’espirulina en pols i l’extracte blau d’espirulina són ingredients diferents. La primera conté la biomassa; el segon s’obté recuperant-ne el pigment blau. L’extracció incorpora etapes de processament addicionals, i la quantitat de colorant utilitzable que es recupera depèn de la matèria primera i del procés. [2]
Això crea una relació econòmica directa entre els dos mercats. Quan la biomassa és adequada per a tots dos usos, els productors poden decidir a quin la destinen. L’augment de la demanda d’extracte blau pot intensificar la competència per aquesta biomassa i reduir les quantitats disponibles per a la venda de pols sencera fins que la producció s’ajusti.
L’incentiu comercial depèn del que es pot recuperar d’una determinada quantitat de biomassa, del cost d’extracció i del valor dels ingredients resultants. Un preu de venda més alt de l’extracte no implica, per si sol, més rendibilitat per al productor. Però, quan l’extracció ofereix un retorn atractiu, pot influir en la planificació de la producció i en la destinació de la matèria primera.
L’impacte no ha de ser necessàriament uniforme. Els acords específics de subministrament, les especificacions dels productes i els models de producció poden deixar una part del mercat relativament ben proveïda mentre una altra té dificultats per obtenir material. El vincle rellevant és la matèria primera compartida, no la suposició que tots els graus d’espirulina siguin intercanviables.
L’expansió dels colorants alimentaris naturals
El 22 d’abril de 2025, l’Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) i el Departament de Salut i Serveis Humans van anunciar mesures per avançar en la substitució dels colorants alimentaris sintètics derivats del petroli. La iniciativa combinava actuacions reguladores amb la participació de la indústria i una avaluació accelerada d’alternatives naturals. [3]
Des d’aleshores, els fabricants d’aliments han comunicat canvis en gammes de productes consolidades. El 2026, General Mills va anunciar que havia completat la retirada dels colorants certificats de la seva gamma de cereals als Estats Units, d’acord amb el compromís que havia fixat per a l’estiu. És una evidència de reformulació a escala comercial, tot i que l’anunci no especifica compres de ficocianina. [4]
Els fabricants d’ingredients hi responen amb inversions. El març de 2026, Sensient va anunciar l’inici d’una ampliació de la seva planta de colorants naturals de St Louis i va indicar que preveia destinar fins a 250 milions de dòlars durant els anys següents a capacitat de fabricació, cadenes de subministrament i personal. El programa abasta el conjunt dels colorants naturals, no únicament la ficocianina. [5]
Aquests fets defineixen el context general de la demanda. El blau derivat de l’espirulina és un dels ingredients disponibles per donar resposta a aquesta transició; la part de la demanda que capti dependrà de l’aplicació, dels requisits de color i de la situació reguladora.
El calendari regulador també continua sent rellevant. L’entrada en vigor de l’ordre de la FDA de febrer de 2026 per ampliar els usos de l’extracte d’espirulina es va ajornar posteriorment, i la pàgina de seguiment de l’agència encara recull aquest ajornament. Afecta l’ampliació dels usos, no implica una prohibició general dels usos ja existents de l’extracte. [10][11]
La connexió amb la producció xinesa
La xarxa productiva xinesa il·lustra com estan vinculats els dos mercats d’ingredients. Un reportatge d’octubre de 2025 a Ordos Daily descriu el clúster d’Etuoke Banner com a productor tant d’espirulina en pols com de ficocianina en pols, amb exportacions a Alemanya, França i els Estats Units. [6]
Per a les empreses europees que s’abasteixen d’espirulina d’origen xinès, la demanda d’ingredients colorants en altres mercats pot tenir, per tant, rellevància comercial. Quan una mateixa producció serveix diversos mercats, un canvi en una de les sortides comercials pot afectar el material disponible per a una altra. El reportatge regional aporta aquest context de la cadena de subministrament; la nostra informació actual sobre preus i disponibilitat prové de les observacions comercials de Cyanoterra.
Aquestes observacions situen els preus orientatius entre 8 i 10 €/kg, en comparació amb les referències anteriors d’uns 4–6 €/kg. Descriuen el subministrament d’origen xinès del qual fem seguiment, no un índex global de preus que cobreixi tots els orígens, certificacions i especificacions. [1]
La disponibilitat és la limitació immediata
En aquest mercat de subministrament, la principal dificultat és aconseguir estoc disponible. El rang de preus més alt no significa que el material estigui a punt per a un lliurament immediat. Aquesta és la conseqüència més rellevant del canvi que estem observant. [1]
Un preu més alt de l’ingredient afecta el cost de producció. La manca de material també afecta els calendaris de fabricació i la possibilitat de mantenir una formulació establerta. Per a un client industrial, el valor comercial d’un acord de subministrament inclou, per tant, la quantitat i l’especificació que realment es poden lliurar, a més del preu.
El subministrament de biomassa i la capacitat d’extracció són limitacions diferents. Un coll d’ampolla en l’extracció pot restringir la producció d’ingredients blaus sense generar la mateixa escassetat de pols verda sencera. En canvi, la competència per la biomassa pot afectar tots dos mercats. La nostra interpretació de la situació actual se centra en aquest subministrament compartit, tot reconeixent que les evidències disponibles no mesuren quina proporció de l’encariment és atribuïble a l’extracció.
Capacitat productiva i perspectives
La indústria està responent amb inversions tant en cultiu com en processament. El maig de 2025, Sun Chemical va anunciar una nova instal·lació de cultiu d’Earthrise a Califòrnia, amb sistemes de monitoratge i control de producció, vinculada a la fabricació del seu extracte d’espirulina LINABLUE. [8]
Les millores de procés són una altra possible via per augmentar l’oferta. Una investigació publicada a Communications Biology el 2025 va estudiar la cavitació hidrodinàmica per millorar la recuperació de ficocianina. Planteja una via de desenvolupament, però no demostra que ja hi hagi capacitat comercial addicional disponible. [2]
En les aplicacions de coloració, el producte obtingut també ha de funcionar en la formulació. Un treball experimental publicat al Journal of Applied Phycology va observar que l’estabilitat dels preparats de ficocianina assajats variava segons la temperatura, el pH, el mètode d’extracció i la formulació. Augmentar la producció de biomassa és, per tant, només una part del que cal per subministrar un ingredient colorant utilitzable. [7]
Altres fonts de blau també poden absorbir part de la demanda. El juliol de 2025, la FDA va autoritzar el blau de genipina derivat de la gardènia per a determinats usos alimentaris als Estats Units. Les seves aplicacions permeses i el seu comportament tècnic s’han de valorar separadament dels de l’extracte d’espirulina. [9]
Les perspectives depenen de la rapidesa amb què es disposi de producció addicional adequada en relació amb la demanda. Els anuncis d’inversió, per si sols, no permeten establir quan s’alleujarà la pressió sobre el subministrament ni en quin nivell s’estabilitzaran els preus. Ara com ara, la situació que Cyanoterra observa en el subministrament d’origen xinès combina preus orientatius més alts i manca d’estoc per a lliurament immediat. [1]
Preguntes freqüents
Per què s’ha encarit tant l’espirulina?
Cyanoterra ha observat preus orientatius més alts i manca d’estoc disponible en el subministrament d’origen xinès del qual fa seguiment. La nostra valoració és que la demanda de ficocianina contribueix a aquesta pressió perquè intensifica la competència per la biomassa adequada, en el context de la transició de la indústria alimentària cap als colorants naturals. La contribució exacta a l’encariment no s’ha quantificat. [1][3][5]
Per què s’utilitza l’espirulina per obtenir colorant alimentari blau?
L’espirulina conté ficocianina, un pigment blau soluble en aigua. La recuperació d’aquest pigment permet obtenir un extracte que es pot utilitzar per donar color en aplicacions adequades. La pols d’espirulina sencera és verda: l’ingredient blau és un extracte, no la pols sencera afegida directament a una formulació. [2][7]
Hi ha escassetat d’espirulina?
Sí. Preveiem escassetat de subministrament al mercat de l’espirulina d’origen xinès durant els pròxims mesos. La producció és estacional, fet que limita la rapidesa amb què es poden reposar les existències disponibles.
Cyanoterra opera a l’origen de la cadena de subministrament, amb accés directe a la producció. Tenim estoc d’espirulina assegurat per a l’octubre i el novembre de 2026. [1]
El preu de l’espirulina tornarà als nivells anteriors?
L’ampliació dels cultius, les millores en l’extracció i els ingredients colorants alternatius podrien alleujar la pressió. El retorn als preus anteriors dependria de l’equilibri entre l’oferta efectiva i la demanda, així com de les condicions de cada segment de producte. Les evidències no permeten establir una data ni un preu futur concret. [2][8][9]
Per a consultes sobre espirulina i extractes d’espirulina, contacta amb Cyanoterra per parlar de la teva aplicació i de les necessitats de subministrament.
Fonts i referències
La informació sobre preus i disponibilitat s’atribueix a Cyanoterra. Les referències externes documenten el context del mercat, la producció i els aspectes tècnics. Fonts comprovades el 17 d’octubre de 2026.
- Observacions comercials i actualització del subministrament d’espirulina d’origen xinès. Cyanoterra. Octubre de 2026. Informació de primera mà aportada per la direcció de l’empresa sobre rangs orientatius de preus, previsions de subministrament estacional i estoc assegurat per Cyanoterra per a l’octubre i el novembre de 2026. No és un índex global de preus ni un pressupost.
- Hydrodynamic cavitation mediated Spirulina valorisation with insights into phycocyanin extraction and biogas production. Chegukrishnamurthi et al., Communications Biology 8, 326. 27 de febrer de 2025.
- HHS, FDA to Phase Out Petroleum-Based Synthetic Dyes in Nation's Food Supply. Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA). 22 d’abril de 2025.
- General Mills Completes Removal of Certified Colors From U.S. Cereal Portfolio. General Mills, distribuït per Business Wire. 2026; consultat el 17 d’octubre de 2026.
- Sensient Scales Up Natural Color Production to Fuel U.S. Shift from Synthetic Dyes. Sensient Food Colors, distribuït per PR Newswire. 26 de març de 2026.
- Etuoke Banner: mostrant al món la indústria xinesa de l’espirulina (títol traduït del xinès). Ordos Daily, reproduït al web d’història local i arxius d’Ordos. 9 d’octubre de 2025; reproduït el 23 d’octubre de 2025.
- Augmentation of the stability of phycocyanin from Arthrospira maxima (Spirulina) by the addition of food preservatives…. Tran et al., Journal of Applied Phycology 37, 1933-1949. 22 de març de 2025.
- New Edible Algae Cultivation Facility Introduces Sustainable Smart Farming to Sun Chemical's Spirulina. Sun Chemical / DIC Group. 8 de maig de 2025.
- FDA Approves Gardenia (Genipin) Blue Color Additive While Encouraging Faster Phase-Out of FD&C Red No. 3. Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA). 14 de juliol de 2025.
- Color Additives. Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA). Pàgina de seguiment actualitzada; consultada el 17 d’octubre de 2026.
- Listing of Color Additive Exempt From Certification; Spirulina Extract; Delay of Effective Date. FDA / Federal Register, 91 FR 13966. 24 de març de 2026; ajornament efectiu des del 20 de març de 2026.
Necessites més informació?
Explica'ns la teva aplicació o consulta tècnica i el nostre equip es posarà en contacte amb tu.
